松鼠桂鱼是鳜鱼 。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作之一，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，因其形状似鼠，外脆里嫩，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州，被评为江苏十大经典名菜之一 。
【松鼠桂鱼是什么鱼】松鼠桂鱼作为一道功夫菜，想在家里烧需掌握四个注意点：这道菜需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成 。首先，要注意把斜刀改切成花刀，这对刀功有一定的要求；然后，不要切破鱼皮，方便油炸和做造型；第三，蘸料可按照个人喜好调制；最后一点，在家中做松鼠桂鱼这道菜的时候，可以不用费心做松鼠的造型 。
推荐阅读
- 淘宝网怎么上架商品？上架步骤是什么？
- 淘宝线下门店怎么设置？实体店怎么转型做淘宝？
- 描写水的四字词语
- 淘宝如何统计流量？怎样提升店铺流量？
- 甲醇着火用什么灭火器
- 淘宝店铺交易平台有哪些？如何选择？
- 第十四届全运会闭幕式在哪里
- 天猫母婴专营店转让价格是多少？怎么转让？
- 导致水压低的原因有哪些 水压低的表现