材料： 猪肋条肉500克 、 酱油2克、白砂糖 3克、姜2克、八角、桂皮、葱、食盐适量 。
做法：
1、将五花肉洗净 ， 切成3厘米见方的块 ， 用开水氽一下备用 ， 葱洗净切段 。姜洗净切片 。
2、炒锅注油烧热 ， 倒入肉块翻炒 ， 呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角和桂皮 ， 稍加炒制 。
【红烧五花肉怎么做】3、加入适量鲜汤 ， 用旺火煮沸 ， 打去浮沫 ， 改用小火烧至熟烂 ， 放盐出锅即可 。
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