人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋 , 或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋 。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别 。
农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准 , 并无确切的土鸡蛋标准。其实 , 在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为:农民家散养 , 吃五谷杂粮且白天自由觅食 , 鸡不受外力因素自然成长 , 鸡放养过程中没有使用任何药物 。
【什么叫土鸡蛋】真正意义上山鸡蛋 , 草鸡蛋、柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓 , 他们同属土鸡蛋系 。当然 , 之间也有细微区别:山鸡蛋、柴鸡蛋几乎是一个概念 , 特指产于山区丘陵地带的鸡蛋 , 当地以高粱、红薯、玉米、土豆、芋头、山药等粗杂粮喂食土鸡 。土鸡蛋 , 草鸡蛋几乎是同一概念 , 特指产于平原湖汊地带的鸡蛋 , 当地以水稻、小麦、花生、黄豆、绿豆、瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡 。
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