1、食材:花甲500克,生姜半块,盐,花生油,酱油各少许,大蒜子三粒,香葱二根,青红椒各一个,蚝油少许 。
2、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙 。一般泡半个小时就好 。
3、半个小时后清洗干净,一定要多洗几盆水,因为花甲里面有许多泥沙 。清洗干净后放篮子里控水备用 。把生姜、大蒜子、辣椒、香葱切好放在一个小盘子备用 。
4、锅里水烧开,再把花甲倒进去,等到全部开口了,关火 。
5、等水稍凉后把花甲倒入篮子里晾干水分 。
6、把辣椒先放进锅中爆炒几下就加入姜蒜煸出香味 。
【怎么做花甲好吃又简单】7、加入花甲爆炒二分钟加少量盐和少量酱油,蚝油,再放香葱,略炒一下,收汁装盘 。好吃的清炒花甲做好了 。
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