【柳北区美食】
柳北区美食有柳州螺蛳粉、柳州露水汤圆、蚝油叉烧包、叉烧凉拌粉、牛鲜子等 。
1、柳州螺蛳粉：柳州的螺蛳粉闻名遐迩 ， 中国独一无二 。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味 ， 位居柳州风味小吃之首 。
2、柳州露水汤圆：传说露水汤圆就是清晨太阳出来前 ， 去收集叶子上的露水 ， 然后用露水和糯米面做汤圆 ， 自然美味无比 。
3、蚝油叉烧包：是柳州大中型茶楼四季必备的品种 ， 又是茶点中的名点 ， 它采用传统的发酵方法 ， 传统的手工制作 ， 其造型似“雀笼形”为佳 ， 要求包皮雪白 ， 包馅香滑有汁 。
4、叉烧凉拌粉：叉烧凉拌粉是一道以绿豆粉 ， 蜜汁叉烧为主料的菜品 。
5、牛鲜子：牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃品 。建国成立前会曾由沙街（今柳江路）的马记清真馆经营 ， 或街头巷尾叫卖 。制作讲究 ， 层次分明、香酥、韧滑、油而不腻 。
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