可能与喂养土鸡的饲料和食物有关 。在鸡蛋黄形成的过程中，饲料的成分会影响鸡蛋黄颜色的生成，如果鸡饲料或者鸡吃的食物中色素含量较低的话，那么鸡蛋黄呈现的颜色就会比较浅，造成蛋黄发白的现象 。
发白的土鸡蛋蛋黄能吃吗一般来说是可以吃的，只要鸡蛋蛋黄没有散开，或者没有发出异味，都可以放心食用 。
蛋黄的颜色也不只有一种，通常会呈现多种颜色，有HS、橙色和红色等 。
【为什么土鸡蛋蛋黄发白】从营养角度来看，鸡蛋的营养物质一般集中于蛋黄，蛋清的营养物质则较少 。
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