1、食材：年糕1盒 ， 鸡蛋1个 ， 油适量 。
2、准备的材料是一盒年糕 ， 一个鸡蛋 ， 还有适量油 ， 其他东西都不需要 。
3、接下来 ， 把年糕拆开 ， 撕成3片一组 。不要厚也不要薄 ， 这样炸出来里外都脆中间还糯糯的 。
4、然后鸡蛋搅成鸡蛋糊备用 。
5、锅里倒入油 ， 油不需要太多 ， 能满过年糕即可 ， 小火烧热 。
【北方的炸年糕是怎样做的】6、把年糕放入鸡蛋糊里 ， 两面沾上鸡蛋 。
7、炸 ， 第一波因为油热 ， 所以炸的要快一点 ， 炸年糕很容易熟 ， 看到年糕鼓起来翻一下即可 。
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