材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 。
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时 ， 中间隔一小时换次水；
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；
3、在锅中倒入足量的清水 ， 把切好的羊肉块放入锅中；
4、中火做开锅后撇去浮沫 ， 倒入料酒；
【如何自制羊肉汤】5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；
6、盖上锅盖 ， 转小火慢炖1至1.5小时后；
7、把桔皮和山楂捞出 ， 接着撒入适量的食盐；
8、转中火继续炖15至20分钟后关火即可 。
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