开瓶的红酒怎样保存呢
1、将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏，注意将瓶身保持直立摆放，以减少酒液与空气的接触面积，可在冰箱保存一星期甚至更久 。如果瓶塞不能重新塞回，也可使用保鲜膜密封 。
2、葡萄酒国家标准GB15307-2006规定，每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇过高，会对神经和眼睛产生危害，会导致失明；而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制，在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质 。
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开了的红酒应该怎么保存能保存多久开瓶后的保存方法：
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放 。
【开瓶的红酒怎样保存呢，开了的红酒应该怎么保存能保存多久】通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期 。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期 。
葡萄酒开瓶后寿命如何延长
葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14%之间），所以不像一般烈酒（40%以上）那样稳定，开瓶后不会变质，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉 。
追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气，所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周 。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中（直摆） 。
如果是红酒的话，下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到合适的温度（16~18℃左右）后才享用 。
有经验的人都知道，饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温” 。
以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡葡和香槟，最佳的享用温度是7~10摄氏度；优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度；贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳 。
玫瑰红酒的最佳享用温度是10~12摄氏度 。红酒宜保持在室温时享用,这里的室温是指17~21摄氏度 。红酒如果过暖，味道会变得怪异，活力减退 。
因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉 。
如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发 。
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