分别是绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶。
介绍：
1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶 ， 即将鲜叶经过摊晾后直接下到一到二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点 。
【六大茶类分别是什么】2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反 ， 是一种全发酵茶 ， 发酵程度大于百分之80 ， 以茶汤为红色而得名 。
3、黑茶：黑茶原来主要销往边区 ， 像云南的普洱茶就是其中一种普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水再经过发酵制成的普洱茶具有降脂、减肥、降血压的功效 。
4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 ， 乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时 ， 泡法也最讲究所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
5、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶 ， 黄茶的制法有点像绿茶 ， 中间需要闷黄三天 。
6、白茶：白茶基本上就是靠日晒制成的 ， 白茶盛产于贵州的遵义正安 ， 素有”正安白茶“之称 。
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