浙江地处我国“江南鱼米之乡” ， 自古以来就以人杰地灵 ， 物产丰富而著称 ， 而且有着深厚的文化底蕴 ， 在美食方面 ， 各种各样的菜品共同形成了远近闻名的浙菜体系 ， 并将浙菜味鲜型巧的特点完美的展现出来 ， 让吃过的人都对其赞不绝口 。今天小编就给大家推荐去浙江必点的5道名菜 ， 吃货们赶紧来看看吧！
去浙江必点的5道名菜 1、东坡肉
要说起浙江地区的必点名菜 ， [bai]绝对不得不提东坡肉 。这是历史上有名的诗人苏轼在浙江为官时创作的名菜 ， 又称红烧肉 ， 在当地非常受欢迎 。这道菜主要选用肥瘦均匀的方正型猪肉作为原料 ， 然后和葱、姜、料酒等配料一起长时间焖制 ， 东坡肉便做好了 。做好的东坡肉色泽红亮 ， 汤汁浓稠 ， 看起来非常诱人 。
2、雪菜大黄鱼
作为沿海省份 ， 浙江的必点名菜里怎么少得了海鲜呢？其中最为当地人所津津乐道的便是雪菜大黄鱼了 ， 这是浙江宁波地区的特色名菜 。雪菜大黄鱼又称大黄鱼汤 ， 是选用肉质鲜嫩的大黄鱼和雪菜、笋丝这些同样具有鲜味的食材一起炖煮得来的 ， 这些新鲜的食材搭配在一起可谓是相得益彰 。做好的雪菜大黄鱼香气扑鼻 。
【去浙江必点的5道名菜，绝对不得不提东坡肉】3、红膏炝蟹
红膏炝蟹同样是一道以海鲜为主要原料的浙江名菜 。[bai]主要选用的原料是当地的梭子蟹 ， 其有着蟹膏充足 ， 肉质鲜甜的特点 ， 非常受人欢迎 。其做法比较简单 ， 主要是将梭子蟹处理干净后放入由花椒、生姜、黄酒等调配好的卤水中腌制 ， 一段时间后便可取出食用 。做好的红膏炝蟹色彩艳红 ， 看起来让人很有食欲 ， 吃起来口感咸鲜滑嫩 ， 让人回味无穷 。
4、油焖竹笋
在浙江不得不点的名菜还有油焖笋 。这道菜在当地非常有名 ， 可以说是老少皆宜 ， 其主要原料选用的是新鲜的竹笋 。这道美食的做法很简单 ， 只需要将竹笋切块处理 ， 然后和酱油、糖、料酒等一起放在有底油的锅中焖制一会便做好了 。做好的油焖笋吃起来咸甜可口 ， 油香十足 ， 鲜香浓郁 。
5、荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是一道浙江杭州地区的特色名菜 ， 在当地非常流行 ， 是很多外地人到杭州时都会点的美味佳肴 。其主要选用的食材是猪肉和糯米 。需要先将猪肉裹上由糯米炒熟后研磨成的面粉 ， 然后包入荷叶中一起上锅蒸熟 ， 这便是荷叶粉蒸肉的做法 。荷叶粉蒸肉做好后 ， 一拨开荷叶一股浓郁的香味瞬间朝你扑面而来 ， 荷叶的清香 ， 米香 ， 肉香等味道全部复合在一起 ， 非常诱人 。
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