我们都知道，螃蟹是每年秋季都深受欢迎一种食物，它的味道鲜香可口，营养丰富，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处 。那么蒸熟的螃蟹怎么判断之前是死活呢？下面让我们具体来看看吧！
蒸熟的螃蟹怎么判断之前是死活1、看颜色
大家都知道，海鲜注重新鲜感 。螃蟹死亡后会产生许多细菌和毒素，不能食用 。但是死蟹的价格便宜，这导致一些企业使用死蟹欺骗消费者以获取利润 。我们都看着没有死的螃蟹 。如果将它们定性地放在桌子上怎么办？实际上，蒸熟后的活蟹和死蟹之间还是有区别的 。首先，看一下颜色 。新鲜的螃蟹经煮熟后呈鲜红色，其腹部呈鲜白色 。相反，如果煮熟的螃蟹，颜色会变差很多，并且会变成深红色 。腹部是灰色的 。
2、用手按
我们还可以用手按压螃蟹的壳，并通过壳的柔软度来区分 。一般来说，活螃蟹的壳煮熟后会非常坚硬，即使我们用力按压它，也不会轻易下沉 。相反，煮熟后的死蟹壳很软，可以轻压一下 。其次，您还可以捡起大闸蟹，将它们放在鼻子下面闻一下 。当煮熟的死蟹时，它们会散发出难闻的臭味 。煮熟后的活蟹没有异味 。
3、看腿是否完整
最后，如果还不确定的话，请检查蟹腿是否完好无损 。如果蟹腿非常完整，则表示它们是用死蟹煮的，因为煮熟时死蟹不会挣扎 。如果螃蟹中有少量不完整，可以说是活螃蟹煮熟了 。由于活螃蟹在煮沸时肯定会剧烈挣扎，因此它们的腿很容易在挣扎中掉下 。
蒸熟的螃蟹怎么长时间保存1、短时间保存
如果您将煮熟的螃蟹短时间存放，则可用保鲜膜将其密封并放在阴凉通风的地方 。通常，如果温度较低且温度较低，则可以保鲜6-8小时 。如果没有保鲜膜，可在天气寒冷时短时间保管，可以将煮熟的螃蟹放在阴凉通风的地方一段时间 。但是不要将其放置太久，如果天气很热，则不能像这样存储它 。天气比较热，如果要短时间保存煮熟的螃蟹，则必须将螃蟹放入冰箱 。
2、长时间保存
如果您想将煮熟的螃蟹存放更长的时间，例如将它们存放一整夜，请将螃蟹放入冰箱 。但是，直接冷冻会很容易使煮熟的螃蟹失去水分，变得非常干燥且难吃 。冷冻后，可与蟹汤一起冷冻以保持蟹的风味 。
螃蟹蒸后能存放多久它与储存条件有一定关系 。
【蒸熟的螃蟹怎么判断是死的还是活的】如果将螃蟹蒸煮并在室温下保存，则一般的保存时间会相对较短，约为1-2小时；如果将其保存在冷藏区，则通常的保存时间为8-12小时 。在冰柜区域，时间会比较长，2-3天 。如果时间太长，通常不建议食用 。螃蟹中会产生组胺和其他有害物质，这会影响健康 。
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