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芸豆的功效与作用 吃芸豆的好处

生活经验知识分享

核心功效
提高免疫力、抗癌防癌、美容皮肤
芸豆简介
芸豆分大白芸豆 ， 大黑花芸豆 ， 黄芸豆 ， 红芸豆等品种 ， 前两种尤为著名 。芸豆营养丰富 ， 蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高 。常食芸豆 ， 可加速肌肤新陈代谢 ， 缓解皮肤 ， 头发的干燥 。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢 ， 是减肥者的理想食品之一 。
功效作用
1、提高免疫力 ， 芸豆中含有皂苷 ， 尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ， 能提高人体自身的免疫能力 ， 增强抗病能力 。
2、抗癌防癌 ， 芸豆可激活T淋巴细胞 ， 促进脱氧核糖核酸的合成等功能 ， 对肿瘤细胞的发展有抑制作用 ， 常食可以有效抗癌防癌 。
3、美容皮肤 ， 芸豆富含膳食纤维 ， 维生素以及矿物质 ， 可以有效促进肠胃蠕动 ， 加速机体排毒 ， 还可以促进肌肤的新陈代谢 ， 促使机体排毒令肌肤常葆青春 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
消化功能不良、慢性消化道疾病患者慎食 。
不宜同食
【芸豆的功效与作用 吃芸豆的好处】1、海鲜 ， 海鲜属于生冷食物 ， 如果把芸豆和海鲜一起吃的话 ， 会使自己的肠胃受到刺激 ， 会引起腹泻腹痛 ， 而且也会造成痛风的情况出现 。
2、田螺 ， 芸豆和田螺中所含的一些营养物质会产生冲突 ， 引起化学反应 ， 特别是对肠胃会造成严重的刺激 。
3、虾 ， 如果把芸豆和虾结合使用 ， 会导致肠胃受损 ， 不仅不利于营养的正常吸收 ， 还会让自己的肠胃负担加重 ， 影响到正常的消化和吸收 ， 严重的还有可能会引起一些肠胃方面的疾病 。
食用方法
1、炒芸豆
芸豆洗净后切段、用开水焯一下 。油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒 。放入芸豆翻炒几下 ， 然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干 。加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘就可以了 。
2、香葱芸豆
芸豆泡洗干净 ， 放入锅中煮熟 ， 捞出用凉水过凉 ， 捞出沥干；香葱择洗干净 ， 切成丁 。锅内倒油烧热 ， 小火将香葱丁炒至微黄 ， 盛出；用余油炒芸豆 ， 加入剩余调料炒至入味 ， 再将炒过的香葱丁回锅炒拌 ， 待汤汁收干出锅即可 。

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