牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛肉干咸可以采取以下方案:
1、将大块牛肉切成小块,泡在盛水的盆中,每隔20分钟换一次水,换三次即可变淡;
2、煲汤时使用,不仅可以减少牛肉干咸味,还可以使汤品变得更加美味;
【牛肉干咸了怎么办】3、做成红烧牛肉,加入适量糖和料酒,中和咸味 。
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