坛子肉济南、四川、湖南桂阳、湖南郴州的特产 。我国著名的坛子肉有：汉源坛子肉、桂阳坛子肉、济南坛子肉、卷硐坛子肉、子龙郡坛子肉、安岳坛子肉 。汉源坛子肉是四川省汉源县特产 ， 其一般用汉源土法烧制的陶罐进行保存 ， 有着“存放一年不会变质”的特点 。汉源坛子肉咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香 ， 是深受消费者喜爱的一道美食 。
【坛子肉是哪里的特产 坛子肉是哪方特产】资料拓展
桂阳坛子肉是湖南桂阳的传统名菜 ， 以五花肉为主要食材的私家菜 ， 原料丰富 ， 形态丰腴 ， 肥而不腻 ， 色泽棕红 ， 味道浓厚 ， 鲜香可口 ， 汤浓味香 ， 色泽红润 ， 肉烂不腻 。传说起源于三国时期的湖南特色小吃桂阳坛子肉 。
济南坛子肉是始于清代的一道传统名菜 ， 其特点是色泽红润 ， 汤浓肉烂 ， 肥而不腻 ， 口味清香 ， 该菜由此著名 。因肉用磁坛炖成 ， 故名“坛子肉” 。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店 。大约一百多年前 ， 该店厨师用猪肋条肉加调味和香料 ， 放人瓷坛中慢火煨煮而成 。
子龙郡坛子肉是湖南郴州的传统名菜 ， 属于湘菜系 。相传三国名将赵子龙将军计取桂阳郡 ， 驻守桂阳郡期间治军抚民有方 ， 军不扰民、受到老百姓拥戴 ， 老百姓同呼桂阳郡为子龙郡 。为表达对赵子龙将军的爱戴之情 ， 当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里 ， 采用民间传统工艺腌制数月后 ， 赠送给子龙将军下酒送饭 ， 其味道又香又辣 ， 回味悠长 。子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用 ， 刘备食后食欲大开 ， 赞口不绝、随即赐名“子龙郡坛子肉” 。
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