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专家不建议多用空气炸锅，经常用空气炸锅好吗

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专家不建议多用空气炸锅 ， 因为空气炸锅做菜不一定健康 ， 微波炉刚上市专家也各种吐槽 ， 现在空气炸锅走红了 ， 被专家盯上了 。那么经常用空气炸锅好吗？下面小编带来介绍 。
专家不建议多用空气炸锅
专家介绍 ， 空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟 。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质 ， 高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质 。
此外 ， 高温下很多营养素会流失 ， 像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来 ， 长期摄入过少食用油 ， 容易造成不饱和脂肪酸摄入不足 ， 进而诱发一系列疾病 。
于身体健康方面的考虑 ， 油炸食品毕竟存在较多的潜在威胁 ， 容易肥胖、增加慢性疾病的发生概率、血液粘稠、血管堵塞等等 ， 建议大家能少吃就少吃 ， 原味食物也别有一番滋味哦 。
经常用空气炸锅好吗
空气炸锅在少油方面确实做到了 ， 但是为了让食物更加美味 ， 我们在烹调时难以避免地会加入一些调料 ， 如果是直接从商超购入腌好的鸡翅、五花肉等 ， 可能无形之中还会出现盐分超标的情况 。
我们提倡的是减盐、减油、减糖的生活方式 。如果单纯因为空气炸锅做出来的食物少油 ， 而长期吃、大量吃 ， 对身体是不好的 。
空气炸锅的缺点在于 ， 其属于高温烹饪 ， 相比蒸煮等低温烹调的方式更容易产生丙烯酰胺 。有动物实验发现 ， 在超高剂量摄入时 ， 丙烯酰胺有致癌效果 。虽然人类试验还没有得出统一结论 ， 但这类物质的确摄入越少越好 。需要说明的是 ， 丙烯酰胺并非空气炸锅特有的产物 ， 只要食物经过高温烹调处理(爆炒、油炸、红烧等) ， 就不可避免的产生 。
虽然空气炸锅使用方便 ， 网络上相关食谱也很多 ， 但不建议把空气炸锅当作家中主要的烹饪方式 。日常生活中尽量以蒸、煮、炖和汆等低温烹调方式为主 ， 能最大程度保留食物中的营养成分 ， 还能减少有害物质产生 。另外 ， 使用时尽量将温度调低一些 ， 并控制烹饪时长 。
【专家不建议多用空气炸锅，经常用空气炸锅好吗】

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