【自酿酒甲醇会超标吗】酿酒行业公认为纯粮食酒不含甲醇 ， 所以更谈不上超标 ， 但是纯在微量 ， 因为甲醇沸点低 ， 酿酒在发酵和蒸馏的时候自然都发挥掉了 ， 所以蒸馏过后的酒是更不可能存在甲醇了 。
甲醇（Methanol ， CH3OH）是结构最为简单的饱和一元醇 ， CAS号为67-56-1或170082-17-4 ， 分子量为32.04 ， 沸点为64.7℃ 。因在干馏木材中首次发现 ， 故又称“木醇”或“木精” 。是无色有酒精气味易挥发的液体 。人口服中毒最低剂量约为100mg/kg体重 ， 经口摄入0.3～1g/kg可致死 。用于制造甲醛和农药等 ， 并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等 。成品通常由一氧化碳与氢气反应制得 。
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