醪糟中途可以打开看 ， 但是千万不要经常开盖 ， 开盖主要是看米酒的酿造情况 ， 要是在开盖的过程中发现没有酒香味且米饭也没有结成豆腐块 ， 就需要将容器盖子拿到火上进行加热 ， 然后再盖上 ， 如此可以保证容器的温度 ， 从而正常发酵 。
【醪糟中途可以打开看吗】米酒：米酒 ， 又叫酒酿 ， 甜酒 。旧时叫醴 。用糯米酿制 ， 是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 。含酒精量极低 ， 因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒 ， 已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。
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