花生油是一种食用油，营养丰富，不含胆固醇，对于中老年人和其他需要控制胆固醇摄入的人群来说，都是非常适合的食用油 。不管是花生油还是其他食用油，开封了之后都要妥善保存并且尽快吃完，不然酸败变质了就不好了 。一般开封的花生油可以保存4~9个月 。
开了的花生油多久变质开封的花生油保质期一般为4-9个月，未开封的花生油保质期为1年 。开封后的花生油可以在常温避光下保存4-9个月的前提 。如果在储存过程中没有出现浑浊、异味等变质现象，则可以继续食用 。如果已经恶化，则不建议食用 。开封的花生油建议尽快食用，因为存放时间越长，氧化程度越大，变质的可能性也越大 。变质的花生油不能食用，可能对胃有刺激作用 。
开了的花生油怎么保存对于花生油和葵花籽油，光和温度都是敏感因素 。综合来看，第4周葵花油和第3周花生油过氧化值均超过国家标准 。避光时，在40℃高温下放置4周，超过国家标准 。因此，葵花油和花生油均应避光、低温保存 。
花生油放冰箱里凝固了正常吗【开了的花生油多久变质】花生油低温有絮状沉淀或者凝固变白都是正常的物理现象，并不代表油品质量有问题 。就像水在 0°C 会结冰，冰在 0°C 以上会变成水一样 。由于温度变化，花生油可能由液态变为固态，也可能由固态变为液态 。转化可以发生很多次，但成分不会改变，也不会改变营养和味道 。当温度低于12℃时，花生油会凝固 。低温凝固是区分花生油是否纯正的重要标志 。
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