【大董烤鸭汉堡店地址】材料光鸭1只，麦芽糖45公克，冷开水30公克做法1.将光鸭洗净、擦干水份，由尾部吹气直至皮肉分离后，再将肚内腌料混合均匀抹入鸭肚内 。2.将作法1的光鸭，用铁针缝合鸭尾部分，并用滚水淋上外皮，再将水份擦干 。3.将外皮刷料以小火煮匀，均匀刷在作法2的光鸭外皮上，并挂起吹风直至表皮干且皱 。4.将作法3的光鸭放入已预热至220℃的烤箱内，鸭腹朝上，先烤20～25分钟后取出，翻反面再烤15分钟后，取出挂凉，再剁块即可 。
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