土豆肉末是一款以土豆为主料的家常菜 ， 比起土豆烧肉来既保持了下面介绍这道家常菜土豆肉末的做法
土豆削皮 ， 切成大小合适的土豆丁 ， 清水冲洗 ， 去除多余的表层淀粉 ， 然后浸泡在清水中；瘦肉切末、青椒小葱且碎备用 。
小碗内加入生抽2勺、老抽一勺、耗油一勺、盐一勺、淀粉一勺和适量的清水 ， 搅拌均匀 。
热油锅 ， 下肉末 ， 炒至7分熟 ， 肉末变色即可 。
土豆丁下锅 ， 翻炒2分钟 ， 然后淋上调好的酱料 ， 盖上锅盖 ， 焖5分钟 。
【家常菜土豆肉末的做法】最后撒上切好青椒和小葱 ， 软糯喷香 ， 简单好做的家常土豆肉末就做好了 。
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