大舌头鱼叫龙利鱼 。龙利鱼因其外形 ， 又叫牛舌鱼、舌头鱼 ， 是一种暖温性近海大型底层鱼类 。龙利鱼终年生活栖息在中国近海海区 ， 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 ， 鱼肉久煮而不老 ， 无腥味和异味、高蛋白、营养丰富 ， 历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品 ， 深受广大消费者青睐 。
龙利鱼：
【大舌头鱼叫什么名字】龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎 。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 。自然资源量少 ， 口感爽滑 。鳞片完整不易脱落 ， 肉质坚实 ， 富有弹性 ， 眼球饱满突出 ， 角膜透明 ， 鱼鳃色泽鲜红 ， 腮丝清晰 。
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