【冰粉水放多了怎么补救 冰粉水放多的处理方法】在做冰粉的时候 ， 水放多了导致冰粉一直不凝固 ， 可以在水中加入适量的冰粉粉来补救 。但需要注意的是 ， 冰粉粉不能加太多 ， 否则会导致做出来的冰粉颜色偏黄 ， 口感偏硬 。一般来说 ， 水和冰粉粉的最佳比例为5-6斤开水加入40克左右冰粉 。
冰粉水放多了怎么补救
冰粉 ， 部分地区又称凉粉 ， 是起源于四川彭山(武阳) ， 一直在四川和重庆地区颇受欢迎 ， 为当地传统的夏季小吃 。冰凉香甜 ， 嫩滑爽口 ， 生津解暑 ， 清凉降火 。作为夏天的一道美食 ， 因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。
冰粉的主要原料产自”冰粉树“ 。”冰粉树“学名为假酸浆 ， 又称珍珠莲 ， 冰粉树 ， 原产于秘鲁 ， 国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培 ， 冰粉这道美味的小吃也是起源于此 。薄荷水根据浓度适量加入(可用牙签蘸取) ， 切忌多加 ， 否则可能会味苦 。
具体做法：称出十五克冰粉 ， 烧两斤开水倒入盆中；把冰粉倒入开水里搅拌三分钟 ， 凉后放冰箱冷藏约一个多小时；准备少量红糖水、薄荷水 ， 冷藏好的冰粉已经成冻 ， 用勺子舀出一些在碗里；浇上一勺红糖水、用筷子蘸微量薄荷水点在上面；再根据个人口味添加蔬果辅料少许 ， 即可食用 。
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