烤全羊有的地方用山羊 ， 例如新疆 ， 青海等地 ， 而内蒙的烤全羊是用大草原的绵羊 。
1、烤全羊 ， 是一道地方特色菜肴 ， 是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 ， 色、香、味、形俱全 ， 别有风味 。
【烤全羊是用山羊还是绵羊﹖】2、烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了 ， 烤全羊外表金黄油亮 ， 外部肉焦黄发脆 ， 内部肉绵软鲜嫩 ， 羊肉味清香扑鼻 ， 颇为适口 ， 别具一格 。
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