1、主料：牛肉300克 。
2、辅料：姜6克、蒜10克、薄荷20克 。
【甜辣酱炒牛肉方法】3、调料：料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、食盐适量、香油适量、植物油适量、水淀粉适量、甜辣酱适量、白胡椒粉适量 。
4、将牛肉清洗干净，切薄片，加食盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀 。
5、再滴入少许香油搅拌均匀，腌渍半小时 。
6、薄荷洗干净，切碎;大蒜切成蒜蓉;姜切末，备用 。
7、坐锅点火，加油烧热，爆香姜末、蒜蓉、薄荷，加甜辣酱炒匀 。
8、倒入腌渍好的牛肉片快速翻炒变色，关火 。
9、淋入少许蒸鱼豉油拌匀入味即可出锅 。
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