【切好的草鱼片怎么保存】1、将草鱼片平铺放在盘子里，封上保鲜膜；
2、将盘子放入冰箱冷藏室即可 。注意冷藏只能保存1-2天，建议尽快食用完毕 。
泡椒鱼片的制作方法：
将鱼切成薄片（不要太薄，炒的时候否则容易碎掉），用盐、鸡精或蘑菇精、少量糖、料酒芡粉拌匀；将西芹切条，姜切片、蒜拍碎，葱切成段，泡椒切碎 。锅置火上，倒入菜油待油温烧至5成熟时放入生鱼片，鱼片一断生即捞出 。锅底留油，下姜、蒜、泡椒，葱段 。待炒香时，放西芹和少量盐糖生抽调味翻炒，最后放入鱼片混合，熄火 。起锅前，最关键的一点，点几滴香醋，混匀，再上碟 。
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