【挂浆黄菜的做法】1、主料：鸡蛋1个、白糖适量、油适量 。
2、准备好一个鸡蛋，打散，热油，大概少半锅油 。
3、油热了到出来，留一点低油，煎个鸡蛋饼，鸡蛋饼要完整 。
4、煎好鸡蛋饼，切成菱形块，把刚才的油倒入锅中，炸鸡蛋，鸡蛋鼓起捞出 。
5、锅底留少量油，放白糖，少许水，熬糖浆，糖浆粘稠，下鸡蛋挂浆，完成 。
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