【粉丝真假的鉴别方法是什么 如何辨别粉丝的真假】
1、看粉条颜色及粗细 。首先观察其颜色和厚度 ， 高品质的粉条颜色会更深 ， 而且厚度均匀 。因为做的不能保证红薯磨得很细很细 ， 所以在做粉条的时候 ， 也会在一些粉条上出现一些白色的小疙瘩 ， 所以小白疙瘩才是真正的红薯粉 。劣质的假粉条颜色会较浅 ， 而且是透明发亮的 ， 因为添加了很多添加剂 ， 这样的粉丝反而很干净 ， 不会出现纯红薯粉结白泡等 。所以在选择粉条时 ， 一定要仔细观察其颜色和厚度 ， 外观漂亮的粉条不一定是好的粉条 。
2、用打火机烧一下粉条 。当你准备买粉条时 ， 建议你带一个打火机 ， 使用一个打火机 。优质的粉丝会遇到火会膨胀 ， 而且在燃烧的过程中不会出现异味 ， 也不会出现一些噼里啪啦的声音 ， 燃烧后一般会出现白灰 。相反 ， 劣质的假粉条在使用火烧的时候很容易闻到不好的味道 ， 有一些噼里啪啦的声音 ， 燃烧后的灰烬是黑色的 。
3、测试是否容易折断 。高品质的粉条主要由红薯淀粉制成 ， 而纯红薯粉制成的粉条不容易返潮 ， 只要用手轻轻折叠它就会破碎 ， 发出清晰的声音 。这种粉丝你可以随便买 。而那些劣质假粉条因为添加大量的食用胶 ， 不容易折断 ， 这种粉条怎么煮也煮不烂 ， 不仅口味不好 ， 吃多也有危害人体健康 。所以你必须真正去识别 。
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