（一）杀机四伏的饭局——鸿门宴
1、出席宴会人员：刘邦 、张良 、樊哙、曹无伤、项羽、 范增、项庄、项伯 。
2、饭局的始末：
秦末 ， 刘邦与项羽各自攻打秦朝的部队 ， 刘邦兵力虽不及项羽 ， 但刘邦先破咸阳 ， 项羽勃然大怒 ， 派英布击函谷关 ， 项羽入咸阳后 ， 到达戏西 ， 而刘邦则在霸上驻军 。
刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王 ， 项羽听后更加愤怒 ， 下令次日一早让兵士饱餐一顿 ， 击败刘邦的军队 。
一场恶战在即 。刘邦从项羽的叔父项伯口中得知此事后 ， 惊讶无比 ， 刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一杯酒 ， 祝项伯身体健康长寿 ， 并约为亲家 ， 刘邦的感情拉拢 ， 说服了项伯 ， 项伯答应为之在项羽面前说情 ， 并让刘邦次日前来谢项羽 。
鸿门宴上 ， 虽不乏美酒佳肴 ， 但却暗藏杀机 ， 项羽的亚父范增 ， 一直主张杀掉刘邦 ， 在酒宴上 ， 一再示意项羽发令 ， 但项羽却犹豫不决 ， 默然不应 。范增召项庄舞剑为酒宴助兴 ， 趁机杀掉刘邦 ， 项伯为刘邦 ， 也拨剑起保护舞 ， 掩护了刘邦 ， 在危急关头 ， 刘邦部下樊哙带剑拥盾闯入军门 ， 怒目直视项羽 ， 项羽见此人气度不凡 ， 只好问来者为何人 ， 当得知为刘邦的参乘时 ， 即命赐酒 ， 樊哙立而饮之 ， 项羽命赐猪腿后 ， 又问能再饮酒吗 ， 樊哙说 ， 臣死且不避 ， 一杯酒还有什么值得推辞的 。樊哙还乘机说了一通刘邦的好话 ， 项羽无言以对 ， 刘邦乘机一走了之 。刘邦部下张良入门为刘邦推脱 ， 说刘邦不胜饮酒 ， 无法前来道别 ， 现向大王献上白璧一双 ， 并向大将军范增献上玉斗一双 ， 请您收下 。不知深浅的项羽收下了白壁 ， 气得范增拨剑将玉斗撞碎 。
（二）、最霸气的的饭局——煮酒论英雄
1、出席人物：曹操、刘备、关羽、张飞、赵云、许褚、张辽
2、饭局始末：
是日 ， 刘备正在亲自浇菜 ， 许褚、张辽引数十人入园中曰：“丞相有命 ， 请使君便行 。”玄德只得随二人入府见操 。操曰：“适见枝头梅子青青 ， 忽感去年征张绣时 ， 道上缺水 ， 将士皆渴；吾心生一计 ， 以鞭虚指曰：‘前面有梅林 。’军士闻之 ， 口皆生唾 ， 由是不渴 。今见此梅 ， 不可不赏 。又值煮酒正熟 ， 故邀使君小亭一会 。” 玄德心神方定 。随至小亭 ， 已设樽俎：盘置青梅 ， 一樽煮酒 。二人对坐 ， 开怀畅饮 。
酒至半酣 ， 忽阴云漠漠 ， 骤雨将至 。从人遥指天外龙挂 ， 操与玄德凭栏观之 。操曰：“使君知龙之变化否？”玄德曰：“未知其详 。”操曰：“龙能大能小 ， 能升能隐；大则兴云吐雾 ， 小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间 ， 隐则潜伏于波涛之内 。方今春深 ， 龙乘时变化 ， 犹人得志而纵横四海 。龙之为物 ， 可比世之英雄 。玄德久历四方 ， 必知当世英雄 。请试指言之 。”玄德曰：“备肉眼安识英雄？”操曰：“休得过谦 。”玄德曰：“备叨恩庇 ， 得仕于朝 。天下英雄 ， 实有未知 。”操曰：“ 既不识其面 ， 亦闻其名 。”玄德曰：“淮南袁术 ， 兵粮足备 ， 可为英雄？”操笑曰：“冢中枯骨 ， 吾早晚必擒之！”玄德曰：“河北袁绍 ， 四世三公 ， 门多故吏；今虎踞冀州之地 ， 部下能事者极多 ， 可为英雄？“操笑曰：“袁绍色厉胆薄 ， 好谋无断；干大事而惜身 ， 见小利而忘命：非英雄也 。玄德曰：“有一人名称八俊 ， 威镇九州：刘景升可为英雄？”操曰：“刘表虚名无实 ， 非英雄也 。”玄德曰：“有一人血气方刚 ， 江东领袖——孙伯符乃英雄也？”操曰：“孙策藉父之名 ， 非英雄也 。”玄德曰：“益州刘季玉 ， 可为英雄乎？”操曰：“刘璋虽系宗室 ， 乃守户之犬耳 ， 何足为英雄！”玄德曰：“如张绣、张鲁、韩遂等辈皆何如？”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人 ， 何足挂齿！”玄德曰：“舍此之外 ， 备实不知 。”操曰：“夫英雄者 ， 胸怀大志 ， 腹有良谋 ， 有包藏宇宙之机 ， 吞吐天地之志者也 。”玄德曰：“谁能当之？”操以手指玄德 ， 后自指 ， 曰：“今天下英雄 ， 惟使君与操耳！”玄德闻言 ， 吃了一惊 ， 手中所执匙箸 ， 不觉落于地下 。时正值天雨将至 ， 雷声大作 。玄德乃从容俯首拾箸曰：“一震之威 ， 乃至于此 。”操笑曰：“丈夫亦畏雷乎？”玄德曰：“圣人迅雷风烈必变 ， 安得不畏？”将闻言失箸缘故 ， 轻轻掩饰过了 。操遂不疑玄德 。后人有诗赞曰：“勉从虎穴暂趋身 ， 说破英雄惊杀人 。巧借闻雷来掩饰 ， 随机应变信如神 。”
天雨方住 ， 见两个人撞入后园 ， 手提宝剑 ， 突至亭前 ， 左右拦挡不住 。操视之 ， 乃关、张二人也 。原来二人从城外射箭方回 ， 听得玄德被许褚、张辽请将去了 ， 慌忙来相府打听；闻说在后园 ， 只恐有失 ， 故冲突而入 。却见玄德与操对坐饮酒 。二人按剑而立 。操问二人何来 。云长曰：“听知丞相和兄饮酒 ， 特来舞剑 ， 以助一笑 。”操笑曰：“此非鸿门会 ， 安用项庄、项伯乎？”玄德亦笑 。操命：“取酒与二樊哙压惊 。”关、张拜谢 。须臾席散 ， 玄德辞操而归 。云长曰：“险些惊杀我两个！”玄德以落箸事说与关、张 。关、张问是何意 。玄德曰：“吾之学圃 ， 正欲使操知我无大志；不意操竟指我为英雄 ， 我故失惊落箸 。又恐操生疑 ， 故借惧雷以掩饰之耳 。”关、张曰：“兄真高见！”
（三）最坑人的饭局——群英会
1、出席饭局的主要人物：庞统、诸葛瑾、黄忠、周瑜、诸葛亮、蒋干、吕蒙、鲁肃 。
2、饭局始末：
却说周瑜在帐中正与众将议事 ， 闻蒋干来访 。当即命众将依计行事 。蒋干扮得象个世外高人“引一青衣小童 ， 昂然而来” 。一见面 ， 蒋干问道：“公瑾别来无恙！” 这一句既是问候 ， 又道出蒋干与周瑜原有一番旧谊 。周瑜直接了当：“子翼辛苦 ， 难道是为曹操做说客吗？”蒋干立刻装作很“愕然”的样子 ， 说：“你我分别那么久 ， 我特来和你来叙旧 ， 怎么能说是当说客呢？”周瑜笑着说：“虽然比不上师旷那么聪慧 ， 但闻弦歌而知雅意啊 。”蒋干装作很恼怒的样子 ， 说：“阁下待故人若此 ， 我当告退！”蒋干心说 ， 老同学了你还跟我来这一套 ， 于是他装作很有性格的样子 ， 转身就要走 ， 被周瑜拦住 。
之后周瑜大摆筵席 ， 并禁止在席间谈论曹操与东吴军旅之事 。周瑜曰：“吾自领军以来 ， 滴酒不饮；今日见了故人 ， 又无疑忌 ， 当饮一醉 。”说罢 ， 大笑畅饮 。座上觥筹交错 。接着周瑜领蒋干参观了东吴军营的精兵强将 。周瑜装醉大笑道：“想周瑜与子翼同学业时 ， 不曾望有今日 。”蒋干说：“以老兄高才 ， 实不为过 。”瑜拉着蒋干的手说：“大丈夫处世 ， 遇知己之主 ， 外托君臣之义 ， 内结骨肉之恩 ， 言必行 ， 计必从 ， 祸福共之 。假使苏秦、张仪、陆贾、郦生复出 ， 口似悬河 ， 舌如利刃 ， 安能动我心哉！”言罢大笑 。蒋干面如土色 。饮至天晚 ， 点上灯烛 ， 周瑜舞剑作歌：“丈夫处世兮立功名；立功名兮慰平生 。慰平生兮吾将醉；吾将醉兮发狂吟！”歇罢 ， 满座欢笑 。
蒋干被老同学今日的功成名就刺激的够呛 ， 倒也丝毫不敢提及游说周瑜投降曹操的事 。这时他忽然担心 ， 责备自己当时怎么在曹丞相面前把话说的那么满 ， 现在回去怎么也得有个交代呀 。管不了那么多了 ， 总得有点收获回去 。于是他剑走偏锋 ， 就有了晚上偷听、盗书等宵小行为 。后来曹操果然中计 ， 斩了水军首领蔡瑁、张允 。
（四）、最鼓舞人心的饭局——东晋新亭会
1、出席的主要人物：王导、周顗 。
2、饭局始末：
西晋末年 ， 中原经过八王之乱和永嘉之祸后 ， 北方大片土地落入胡人之手 。北方士家大族纷纷举家南遣 ， 渡江而南的占十之六七 ， 史称“衣冠渡江” 。
南渡后的北方士人 ， 虽一时安定下来却经常心怀故国 。每逢闲暇他们便相约到城外长江边的新亭饮宴 。名士周顗叹道：“风景不殊 ， 举目有江河之异 。”在座众人感怀中原落入夷手 ， 一时家国无望 ， 纷纷落泪 。为首的大名士王导立时变色 ， 厉声道：“当共戮力王室 ， 克服神州 ， 何至作楚囚相对泣邪！”众人听王导这么说 ， 十分惭愧 ， 立即振作起来 。
这里的江河之异 ， 是指长江和洛河的区别 。当年在洛水边 ， 名士高门定期聚众举办酒会 ， 清谈阔论 ， 极兴而归 ， 形成了一个极其风雅的传统 。此时众人遥想当年盛况 ， 不由悲从中来 ， 唏嘘一片 。王导及时打消了北方士人们的消极情绪 。这便是史上非常著名的新亭会 。后世咏叹国破家亡的诗词歌赋里常常见到的“风景殊异”、 “新亭会”、“江河” ， 就是来自此次新亭会 。
（五）最没素质的饭局——杜康美酒醉刘伶
1、人物：杜康、刘伶
2、饭局始末：
传说晋代竹林七贤之一的刘伶 ， 酒量极大举世无双 。由于对政治不满 ， 他经常出外游历喝酒 。有次他来到洛阳 ， 走到杜康酒坊门前 。只见门上的对联写道：“猛虎一杯山中醉 ， 蛟龙两盏海底眠 。”横批：“一醉三年” 。
刘伶一见这副对子 ， 心想：这酒坊的主人太孤陋寡闻 ， 竟然不知我刘伶的大名 ， 连这般海口也敢夸 。既然你杜康口气这么大 ， 我刘伶今日就让你见识一下啥叫海量 ， 想着就进了酒坊 。刘伶喝了一杯 ， 口感甚好 ， 叫杜康再上 。杜康劝他不要再喝 ， 刘玲哪里听得进去 。第二杯下肚 ， 不觉有点微醺 ， 心想这酒真的不错 ， 还要再上 。杜康说 ， 你再喝就要醉了 。刘玲不依 ， 酒过三巡 ， 不觉有点把持不住 ， 口中喃喃：“头杯酒甜如蜜 ， 二杯酒比蜜还甜 ， 三杯酒儿一下肚 ， 但觉天旋地也转 ， 头晕脑花眼发蓝 。”刘伶一路喃喃吟唱 ， 到家就烂醉如泥 。他把妻子叫到床前：“我要死了 ， 把我埋在酒池内 ， 上边埋上酒糟 ， 捌制壶给我放在我身边 。”说完 ， 他就死了 。刘伶一生好酒 ， 因此他的妻子也就照法将其安葬 。
三年过后 ， 杜康来访刘伶 。刘伶的妻子问他有什么事 ， 杜康说刘玲三年前喝了酒还没有给钱 。刘妻一听 ， 火不知打哪里来：“刘伶三年前不知喝了谁家的酒 ， 到家就死了 。原来是喝了你家的酒呀！你要钱 ， 我还找你要人呢！”杜康说：“那不是死了 ， 是醉了 。走走走 ， 你快领我去埋他的地方看看 。”他们来到酒池 ， 翻开酒糟 ， 刘伶果然面色红润 。杜康上前拍拍他的肩膀 ， 叫道：“刘伶醒来 ， 醒来！”只见刘伶打了个哈欠 ， 口中又喃喃有声：“好酒啊 ， 好酒！”
从此 ， 杜康美酒醉刘伶传为历史佳话 。到了东汉之年 ， 三国曹操在其不朽的《短歌行》 ， 以“对酒当歌 ， 人生几何”开唱 ， 其中“何以解忧 ， 惟有杜康”亦成为中国文化的千古名句 。
（六）最有诗意的饭局——饮中八仙长安酒会
1.出席饭局的人物：
一仙贺知章：知章骑马似乘船 ， 眼花落井水底眠 。
二仙汝阳王李琎：汝阳三斗始朝天 ， 道逢曲车口流涎 ， 恨不移封向酒泉 。
三仙左相李适之：左相日兴费万钱 ， 饮如长鲸吸百川 ， 衔杯乐圣称避贤 。
四仙美少年崔宗之：宗之潇洒美少年 ， 举觞白眼望青天 ， 皎如玉树临风前 。
五仙苏晋：苏晋长斋绣佛前 ， 醉中往往爱逃禅 。
六仙李白：李白一斗诗百篇 ， 长安市上酒家眠 。天子呼来不上船 ， 自言臣是酒中仙 。
七仙书法家张旭：张旭三杯草圣传 ， 脱帽露顶王公前 ， 挥毫落纸如云烟 。
八仙辩论家焦遂：焦遂五斗方卓然 ， 高谈阔论惊四筵 。
2.饭局始末：
虽说饮中八仙长安酒会没有详实的历史文献可准确求证,但有杜甫的诗《饮中八仙歌》佐证 。说这一日 ， 酒神酒仙 ， 高朋满座；你来我往 ， 举杯豪饮；觥筹交错 ， 满座尽欢；酒色齐聚 ， 且饮且赏；坐而论道 ， 醉而忘忧；以文会友 ， 以诗下酒；惟酒是务 ， 焉知其余；豁然而醒 ， 兀然再醉；醉里挑灯 ， 灯下寻酒；酒中乾坤 ， 杯中日月；酒清为圣 ， 酒浊为贤；酒乱汝性 ， 酒壮我胆；酒林高手 ， 饮坛新秀；感情深厚 ， 一口便蒙；感情不深 ， 舌尖一添；海吃海喝 ， 牛饮驴饮；酒逢知己 ， 千杯恨少；三巡已过 ， 还有六圈；六圈结束 ， 再来十坛 。
（七）、手段最高明的饭局——杯酒释兵权
杯酒释兵权是一个著名的酒局 ， 也是历史上一个重要事件 。话说宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身 ， 容登大宝 ， 从昔日重臣摇身一变成为今天的皇帝 。自打坐上龙椅之后 ， 赵匡胤却一直惴惴不安 。他非常担心历史会重演这一幕 ， 以后若是手握重兵的部下也效仿他当年的做为 ， 自己的江山也就易主了 。
赵匡胤想解除手下一些大将的兵权 。于是在961年 ， 安排一次酒局 ， 召集禁军将领石守信、王审琦等武将饮酒 。酒席上赵匡胤效小儿女情状 ， 象失恋了一般唉声叹气个不停 。众人问明白了才得知皇帝担心他们手握重兵日后会造反 。他们只好告老还乡以享天年 ， 并多积金帛田宅以遗子孙 ， 他们的兵权从此被彻底解除了 。在969年 ， 又召集节度使王彦超等宴饮 ， 解除了他们的藩镇兵权 。这也开启了宋朝数百年重文轻武的国家体制 。宋太祖的做法后来一直为其后辈沿用 ， 三军统帅常常是个文官 ， 武人比文人低一等 。这种做法主要是为了防止兵变 ， 但这样一来 ， 兵不知将 ， 将不知兵 ， 能调动军队的不能直接带兵 ， 能直接带兵的又不能调动军队 ， 虽然成功地防止了军队的政变 ， 但却大大削弱了部队的作战能力 。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中 ， 连连败北 。
在古代 ， 弱肉强食的丛林法则向来有效 ， 拳头就是硬道理 。宋朝在这方面的表现在历史上提供了一个非常奇特的范例 ， 或者说是反面教材 。若论政治稳定、经济繁荣 ， 宋朝远胜秦汉 ， 甚至与盛唐相比也不遑多让 。然而宋朝的军事实力却不敢恭维 ， 屡屡被起步于奴隶社会的辽、西夏、金、蒙古所击败 。这种国富兵弱的格局 ， 最后终于导致了宋朝的灭亡 。可见 ， 生存权都保证不了 ， 一切都是白搭 。所有这些后果 ， 都起始于赵匡胤的杯酒释兵权 。所以这一场酒局 ， 虽然政治影响力极大 ， 但由于它的负面作用 ， 无论如何是不能让它进入前五的 。
（八）酒壮怂人胆的饭局——醉打金枝
1、出席人物：郭暧、升平公主、郭子仪、李白、淑妃、八王爷
2、饭局始末：
且说升平公主嫁到郭家后 ， 不改往日金枝玉叶的做派 ， 动不动对丈夫和公婆发脾气 。一般说来 ， 中国传统社会里媳妇见了公婆是要行大礼的 ， 但公主是皇帝女儿 ， 是君 ， 公婆虽是长辈也是臣 ， 所以那时郭子仪夫妇反过来要向公主下跪 。
郭暧对此十分不满 ， 公婆尚且向公主行礼 ， 自己岂非矮了两辈下去？平日在颐指气使的公主面前他倒也不敢有所造次 。这天 ， 郭暧心里不爽 ， 在家宴上多喝了几杯 。当即要求升平公主应该遵守妇道 ， 给郭子仪夫妇行下跪礼 ， 结果被升平公主严词拒绝并遭到当面训斥 。此时 ， 这酒是壮胆药 ， 这酒是忘情水 ， 喝高了的郭暧借着酒劲 ， 也不顾昔日情分 ， 把公主拖回卧室饱以一顿老拳 ， 打的公主满脸开桃花 。这可不得了 ， 公主立即回到娘家皇宫大院里找自己的爹爹代宗皇帝去哭诉 。郭子仪连忙把儿子捆起来送到皇宫请罪 。最后 ， 在皇帝和郭子仪的调停下 ， 小夫妻才和好如初 。
这个郭暧为天下所有惧内男人出了口恶气 。俗话说 ， 小夫妻打架不记仇 。尽管这场家庭纠纷闹腾的动静儿挺大 ， 结果却皆大欢喜 ， 郭暧和升平公主的感情从此反而加深不少 ， 天天共效于飞 。这升平公主从此变得贤淑无比 ， 有不少世人称赞的事迹流传下来 。仔细思量 ， 要不是那场家庭酒局 ， 要不是那顿老拳 ， 怎会有这样欢天喜地的大结局？我们要坚决反对家庭暴力 ， 但有时也不得不承认拳头的教育作用啊 。所以建议衮衮诸公 ， 家中若有河东狮吼 ， 不妨领贵夫人去老舍茶馆看场京戏《打金枝》 ， 当然 ， 不要忘了掂瓶二锅头壮行 。
（九）最无聊的饭局——贵妃醉酒
1、出席人物：杨贵妃高力士、裴力士等
2、饭局始末：
唐玄宗先一日与杨贵妃约 ， 命其设宴百花亭 ， 同往赏花饮酒 。至次日 ， 杨贵妃遂先赴百花亭 ， 备齐御筵候驾 ， 孰意迟待移时 ， 唐玄宗车驾竟不至 。迟之久 ， 迟之又久 。乃忽报皇帝已幸江妃宫 ， 杨贵妃闻讯 ， 懊恼欲死 。杨贵妃性本褊狭善妒 ， 尤媚浪 ， 且妇女于怨望之余 ， 本最易生反应力 。遂使万种情怀 ， 一时竟难排遣 ， 加以酒入愁肠 ， 三杯亦醉 ， 春情顿炽 ， 忍俊不禁 。于是竟忘其所以 ， 放浪形骸 ， 频频与高力士、裴力士二太监 ， 作种种醉态 ， 及求欢猥亵状 ， 乃始倦极回宫 。
贵妃醉酒历来被公推为中国传统四大美人图之一 。在此次酒局中 ， 杨贵妃美中见醉 ， 醉中见美 ， 与太监宫女们演了一出好戏 。这是十大酒局中唯一的美人酒局 ， 而且是唯一以女子为主角的酒局 ， 所以不可不选 。
（十）最豪华的的饭局——乾隆千叟宴
1、出席人物：乾隆及千名老者
2、饭局始末：
千叟宴始于康熙 ， 盛于乾隆时期 ， 是清宫中的规模最大 ， 与宴者最多的盛大御宴 。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴 ， 玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首 ， 固得宴名 。
乾隆五十年（1785） ， 四海承平 ， 天下富足 。适逢清朝庆典 ， 乾隆帝为表示其皇恩浩荡 ， 在乾清宫举行了千叟宴 。宴会场面之大 ， 实为空前 。被邀请的老人约有三千名 ， 这些人中有皇亲国戚 ， 有前朝老臣 ， 也有的是从民间奉诏进京的老人 。在座老人中有不少是饱学鸿儒 ， 当众吟诗联句 ， 即席用柏梁体选百联句被史官记录入史 。乾隆皇帝还亲自为90 岁以上的寿星一一斟酒 。当时推为上座的是一位最长寿的老人 ， 据说已有141岁 。当时乾隆和纪晓岚还为这位老人做了一个对子 ， “花甲重开 ， 外加三七岁月；古稀双庆 ， 内多一个春秋 。”根据上联的意思 ， 两个甲子年120岁再加三七二十一 ， 正好141岁 。下联是古稀双庆 ， 两个七十 ， 再加一 ， 正好141岁 。堪称绝对 。
【历史十大饭局排行榜 历史上著名的饭局有哪些】这场酒局体现出来的皇家气派自与民间大不相同 。不但有御厨精心制作的免费满汉全席 ， 所有皇家贡品酒水也都全免 。在这五十年一遇的豪宴上 ， 老人们争先恐后 ， 一边说着“多亏了朝廷的政策好” ， 一边大快朵颐 ， 狼吞虎饮 。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数 。千叟宴这场浩大酒局 ， 被当时的文人称作“恩隆礼洽 ， 为万古未有之举” 。
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