【外婆家的营销战略是什么？为何每次去都有这么多人排队？只是因为便宜吗？】不专业的人来个深夜码字，仅供参考 不具借鉴价值 。
心理环境：
1.通过独特的装修使消费者产生“这个餐厅中档偏上”的感觉，于是心里会自己估计一个价格区间 。由于菜单是单份供随意拿走并阅读使得消费者很快看到与“中档偏上”餐厅不符的价格，心理得到了一定的满足，产生“超值”的感觉，等待的人群之庞大潜意识传达了“质量可信赖”的信息 。这一切使得外婆家值得尝试 。
2.提供自助排位机，其客观性提高了对“等待成本”估计的准确性，赢得消费者信任 。排位机将就餐人数做个细分，使得消费者手中的拿到的序号不致于大得惊人而放弃等待 。
3.外婆家将排队这个看似稀松平常的行为做成了一项服务；提供Mac,杂志，尽可能多的坐椅，WiFi热点等服务，使得消费者觉得等待也是在免费获得“超值”服务的快感，更重要的是，祖母成功地通过了真实的印象（适合其品牌形象），让顾客主观认为，这家餐馆值得我等 。
(￣?￣)余下的近日内补充……
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