切去春笋基部粗老部分 , 再剥去笋壳 , 用清水洗净沥干备用 。之后按照原料重量加入6%-8的食盐 , 搅拌均匀然后压紧 , 腌制1-2天 。把腌制的春笋放到沸水中煮熟捞出 , 然后放到传统泡菜坛子密封即可 。
春笋的腌制保存方法
第一步:把春笋基部粗老部分切掉 , 再剥去笋壳 , 去净笋衣;
【春笋的腌制保存方法 春笋的腌制方法】第二步:再用清水冲洗春笋然后捞出沥干;
第三步:按照原料重量加入6%-8的食盐 , 搅拌均匀然后压紧 , 腌制1-2天 。
第四步:把腌制的春笋放到沸水中煮熟消毒 , 然后捞出备用;
第五步:放到传统泡菜坛子然后盖上盖子密封即可 , 这样腌制春笋可以保存一年 , 古代人们都是这样腌制蔬菜的 。
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