厚度在0.5厘米左右的肉片 ， 在大火的情况下 ， 开锅后十五分钟即熟；如果是肉块 ， 大火烧开锅后二十分钟能熟透；如果是牛肉建议用高压锅蒸二十分钟 。蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜 ， 属于湘菜系或川菜系 ， 就是用蒸的方法做成的肉食 。
蒸肉习俗：【肉蒸多久能熟 冷冻的肉蒸多久能熟】洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食 ， 吃蒸肉是这里的民俗 ， 或者说洛宁蒸肉是这里民间小吃的上品 ， 老人生日吃蒸肉 ， 大年初一吃蒸肉 ， 来了嘉宾吃蒸肉 ， 可以说从古到今 ， 从人们记事起 ， 或者说从旧中国到新中国 ， 再到改革开放的二十一世纪的今天 ， 从上到下 ， 或者说从贫困农村老百姓的庄稼小院 ， 到县委、县政府招待所里的豪华酒席上 ， 只要来了客人 ， 特别是尊贵的远客 ， 当地人都会给你奉上洛宁蒸肉 ， 然后马上就会给你细讲它的妙处和来历 。
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