1、韭菜洗净 ， 控干水 ， 切小段 。
2、扇贝丁、皮皮虾清水冲干净、控干 。
【皮皮虾饺子馅怎么做】3、肉切丁（筷子头大小） 。
4、皮皮虾肉切1厘米 。
5、肉丁、皮皮虾肉、扇贝丁放入酱油（鲜度高、颜色淡的）、花生油（适量） ， 盐、味精、饺子调料（麻辣鲜）用筷子搅拌 ， 搅拌后放置10分钟左右 ， 加入韭菜段 ， 尝一下咸淡 。
6、开始包饺子喽 。
7、热水烧开 ， 烧开后下饺子（煮10分钟） ， 下饺子后开锅用小火煮 ， 出锅 ， 开吃 。
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