土豆汁就是用土豆榨的汁，这样可以充分吸收土豆里含有的营养，还可以补充身体所需的能量以及钾元素、维生素、矿物质、淀粉等等 。土豆汁可以早上喝一杯，有抗炎、抗氧化、排毒的效果 。但是要注意的是，土豆汁最好加热了喝，避免生喝土豆汁，以免对身体有影响 。
土豆汁要不要加热建议加热，最好不要生喝 。富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋头、山药等）一定要煮熟食用，否则淀粉粒不碎，人体无法消化 。一些豆类、蔬菜和土豆片的谷物含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，它会导致人体血液中的红细胞凝集 。食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等，毒蛋白煮熟后会失去毒性，可以放心食用 。
土豆汁生喝有毒吗【土豆汁要不要加热 土豆汁怎么做】一般不建议喝生马铃薯汁，因为生豆中所含的皂甙、皂甙、胰蛋白酶抑制剂、凝血酶等有毒物质对黏膜有刺激性，会破坏红细胞，尤其是发芽的土豆，吃了更容易中毒 。土豆汁含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等物质 。可防治多种疾病，预防脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘等，缓解精神压力 。
土豆汁什么时间喝效果最好喝马铃薯汁的最佳时间是早上七点之前，慢性病患者晚上九点之前可以再喝 。土豆可以解毒和清洁肝脏和肾脏 。所以起床后或早餐前 30 分钟喝一杯土豆汁 。土豆富含维生素B1、B2和维生素C，有助于对抗炎症和缓解疼痛 。每天早上喝一杯马铃薯汁就可以大大减轻疼痛 。
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