茭白炒肉可以不用焯水，如果担心茭白中的草酸较多，可以切片后放入开水中烫一下即捞出 。茭白炒肉是一道非常好吃的家常菜，茭白味道鲜美，与五花肉搭配可以烹饪出它的鲜爽 。茭白中含有草酸，草酸会与钙结合产生草酸钙 。
茭白炒肉要焯水吗
茭白炒肉一般情况下不需要焯水，因为茭白是一种非常鲜嫩的食材，在烹饪茭白炒肉时会将其切成片或丝，而茭白在炒制的过程中，高温即可去除其大部分的草酸，所以不经过焯水的茭白其实也可以去除草酸 。
【茭白炒肉要焯水吗】但是对于很多人来说，还是习惯做茭白炒肉时要焯水，因为担心茭白中含有大量的草酸，草酸在进入身体后，会与钙质节和形成草酸钙 。将茭白焯水后再进行烹饪似乎更安心一些，但一定注意焯水时间不宜太长 。
茭白焯水的方法
首先将茭白去皮，切成厚片，然后锅中烧水，水开后下入茭白，并加入一点食盐，焯水三十秒左右即可捞出，时间太长会影响其口感 。也可以将切好的茭白放入开水中泡一会，也可以起到去草酸的作用 。
推荐阅读
- 瓜子壳是属于干垃圾吗
- 债务承担有哪几种分类
- 韭菜可以放冰箱保鲜吗
- 不带壳的蛤蜊怎么做
- 吃不了的鲜扇贝怎么保存
- 火车硬座如何充电
- 发动机抖的厉害是什么情况
- 中秋去丈母娘家送什么，中秋节的送礼习俗
- oracle创建用户怎么做