1、鸭腿2个、土豆2个 。
2、鸭腿切成小块洗净 ， 锅中放入冷水和切好的鸭腿 ， 大火烧开去除血沫捞出 ， 备用 。
3、土豆去皮切块 ， 泡在水中 ， 大葱、姜、干辣椒洗净切好备用 。
4、将鸭腿放入锅中 ， 小火将鸭皮中油脂炒出 ， 放入葱段、姜片、大料、花椒粒炒出香味 。
5、放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐上色入味 。加入热水 ， 没过鸭肉 ， 大火烧开 。
【烧鸭腿炖汤方法】6、将鸭肉和汤一起移入砂锅 ， 中火炖煮1小时 。放入土豆 ， 继续炖煮20分钟后即可出锅 。
1、鸭腿2个、土豆2个 。
2、鸭腿切成小块洗净 ， 锅中放入冷水和切好的鸭腿 ， 大火烧开去除血沫捞出 ， 备用 。
3、土豆去皮切块 ， 泡在水中 ， 大葱、姜、干辣椒洗净切好备用 。
4、将鸭腿放入锅中 ， 小火将鸭皮中油脂炒出 ， 放入葱段、姜片、大料、花椒粒炒出香味 。
5、放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐上色入味 。加入热水 ， 没过鸭肉 ， 大火烧开 。
【烧鸭腿炖汤方法】6、将鸭肉和汤一起移入砂锅 ， 中火炖煮1小时 。放入土豆 ， 继续炖煮20分钟后即可出锅 。
