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如何巧做软炸虾仁

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如何巧做软炸虾仁
虾含有丰富的矿物质和维生素 ， 对人身体健康有益 ， 虾好吃却不好做 ， 今天就为大家介绍一款方便快捷的营养餐-软炸虾仁 。
冷冻的虾仁冷水化开；
制作香酥糊 ， 鸡蛋只取蛋清 ， 加少许盐 ， 淀粉适量；
化开的虾仁倒入香酥糊 ， 调和均匀 ， 使每个虾仁均匀裹糊；
锅倒适量油 ， 待油五成热时虾仁一个个下入油中；
虾仁浮在油面 ， 成型出锅；
待油温上升 ， 油面翻花 ， 把虾仁再次倒入 ， 炸至金黄出锅装盘 。
高丽糊软炸虾仁的家常做法软炸虾仁需要的食材
大虾500克 ， 鸡蛋100克 ， 油盐适量 。
做法步骤
1、打两个鸡蛋 ， 倒出鸡蛋清 。
2、把剥好的大虾 ， 用葱姜蒜、料酒、醋、酱油、盐先味好 。
3、将腌制好的虾仁在面粉中沾一下 ， 再沾抽好的鸡蛋清液 。
4、在锅中放入油烧热 ， 炸成金黄色后出锅 ， 装盘 。
软炸虾仁的家常做法1、准备食材：虾仁300克 ， 淀粉40克 ， 椒盐粉适量 ， 面粉80克 ， 鸡蛋1个 ， 料酒1汤匙 ， 盐1茶匙 。
2、将虾仁分成两段 。
3、将虾仁放入容器中 ， 再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒 ， 搅拌均匀 。
4、锅烧热 ， 倒入500克左右油 ， 油温6成热时 ， 把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸 ， 炸到浅金黄捞出来 。
5 ， 炸到浅金黄捞出来 。
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6 ， 全部炸完等30秒左右 ， 热油再炸一下 ， 使它变脆即可 。
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7 ， 捞出装盘撒上椒盐粉 ， 完成 。
软炸虾仁的做法软炸虾仁是一道经典的炸虾菜品 ， 吃起来口感酥脆、肉质鲜美 ， 下面是软炸虾仁的做法：
所需材料：
- 虾仁 500克
- 生姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 面包屑 适量
- 油 适量
步骤：
1.虾仁去壳去虾线 ， 洗净后加入适量姜末、料酒、盐 ， 拌匀腌制20分钟左右 ， 以便去除虾仁的腥味儿 。
2.将腌制好的虾仁均匀地裹上一层生粉 ， 沾上鸡蛋清 。
3.将裹好鸡蛋清的虾仁轻轻地沾上一层面包屑 ， 压实并上色 。
4.将锅倒入足够的油 ， 烧至六成热 ， 放入虾仁 ， 小火炸至金黄色约3-5分钟 。         
5.用夹子将炸好的虾仁捞出 ， 放置在厨房纸上吸去多余的油 ， 即可食用 。
建议食用软炸虾仁时 ， 可配上自己喜欢的调料 ， 如蒜泥、番茄酱、沙拉酱等 ， 味道更丰富 。注意炸虾时火候要适中 ， 不能过火或不熟 ， 以确保虾肉的口感和卫生安全 。
软炸虾仁第一美食阿飞用料
? 自发粉80克
? 虾仁300克
辅料
? 鸡蛋2个
? 小麦面粉半碗
调料
? 食盐1/2茶匙
? 葱1段
? 姜1小块
? 料酒1汤匙
? 椒盐1茶匙
? 白胡椒粉1茶匙
? 水80克
? 植物油200毫升
做法
1.准备好所需食材
2.将虾仁洗净控干水分 ， 加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐 ， 略腌片刻
3.将鸡蛋入碗中打散 ， 并加入80克清水

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