1、用料：五花肉、阿胶红枣、冰糖、八角一颗、桂皮小片、茶叶、蚝油、姜、蒜、老抽、味极鲜酱油、料酒 。
2、五花肉切成1.5厘米左右的小块 ， 冷水入锅 。
3、倒入适量料酒 ， 加入姜片 ， 煮沸关火 ， 捞出备用 。
4、将姜蒜末八角桂皮热锅凉油炒香 。
5、倒入处理过的五花肉翻炒 ， 加入适量老抽 ， 酱油 ， 料酒 ， 冰糖上色 ， 注意火不要太大 。
6、加入阿胶红枣继续翻炒 ， 尝一下味道 ， 适量加盐 。
7、将炒好的肉全部倒入高压锅内 ， 加入热茶水 ， 开火 ， 上气后减小火10—15分钟关火 。
【枣香肉的做法和配方】8、香而不腻入口即化的枣烧肉就好了 。
