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怎么煮饺子不粘锅不破皮

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【怎么煮饺子不粘锅不破皮】煮饺子想要不粘锅不破皮 ， 可以在煮制前加入适量的盐 ， 等盐溶解后再下饺子 ， 煮出的饺子表皮劲道 ， 不会粘锅破皮 。煮饺子要多放水 ， 加入一些大葱尖 ， 也可有效的防止饺子破皮 。饺子下锅后 ， 用勺子顺着一个方向搅动 ， 可以防止其粘锅底 。
煮饺子不粘锅不破皮的方法
在煮饺子的时候 ， 可以加入适量的盐 ， 等到盐溶解之后再下饺子 ， 加入了盐煮出的饺子表皮劲道 ， 不粘锅 ， 也不会破皮 ， 在煮制过程中也不会溢锅 。
煮饺子的水尽量多放 ， 在水烧开之前 ， 放入一些大葱尖 ， 等水烧开后在下饺子 ， 可以有效的防止饺子破皮 。饺子下锅后 ， 用勺子从锅边下去 ， 顺着一个方向搅动 ， 可以防止其沾锅底 。
为防止饺子粘锅破皮 ， 可以在制作饺子皮和面时 ， 用鸡蛋清和面 ， 鸡蛋清可使蛋白质增加 。煮制时 ， 蛋白质收缩凝固 ， 饺子皮变得结实 ， 不易粘连 。

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