蘑菇和鹌鹑肉、河蟹、番茄、酒、野鸡等食物不能一起吃 。蘑菇和这些食物同食 ， 会损害人体健康；情况严重的话还会危及生命 ， 因此最好不要同食 。还有 ， 肝肾功能衰竭、肠胃病以及腹泻的人忌食蘑菇 ， 会加重病情 。
蘑菇和什么不能一起吃
蘑菇又叫双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇 ， 蘑菇中少数品种是有毒的 ， 但大部分品种是可以食用的 。在我国 ， 蘑菇的总产量位居世界第二位 ， 已知的可食用的蘑菇有一千多种 。
蘑菇含有很丰富的营养成分 ， 如优质蛋白质、膳食纤维、钙、维生素、磷、铁以及非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质 。
除此之外 ， 蘑菇中含有丰富的赖氨酸 。这是人体必需的八种氨基酸之一 ， 作用是增高、增重、增加血色素 ， 并且能增强抗病力和提高智力 。
【蘑菇和什么不能一起吃 蘑菇与什么食物相克】虽然蘑菇的营养十分丰富 ， 但需要注意的是蘑菇与一些食物不能一起吃 ， 如蘑菇不能与野鸡一起吃 ， 会引发痔疮 。一般来说 ， 小鸡炖蘑菇所用的“鸡”是家禽 。
吃蘑菇的时候不能喝酒 。蘑菇和酒同食的话 ， 会引起食物中毒 ， 要谨慎食用 。还有 ， 蘑菇与鹌鹑肉相克 ， 同食容易使面部长黑斑 。
蘑菇还不能和河蟹一起吃 ， 蘑菇和河蟹中的维生素都很高 ， 一起吃容易使钙质堆积 ， 长期食用会形成结石 。蘑菇也不能和番茄同食 ， 蘑菇中的物质会破坏番茄里的类胡萝卜素 ， 使得营养成分流失 。
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