【绿豆上面的小白点是什么】绿豆上面的小白点是胚芽，是植物胚的组成部分之一，与胚轴相连 。胚芽突破种子的皮后发育成叶和茎 。位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎 。就实生苗（由种子萌发长成的植株）而言，胚芽是植物体的第一个芽，形成于胚胎发生过程中 。
胚芽生长：
胚芽是实生苗的第一个叶芽，它形成于胚胎发生过程中 。在胚形成的一定阶段，相对两极的细胞群分别形成根尖与茎尖的分生区，后者即为胚芽的生长锥接着由生长锥侧面的局部细胞分裂形成突起，即叶原基 。一次形成的叶原基数及其排列与该植物的叶序相同：互生叶序一次产生一个，对生叶序一次产生一对，轮生叶序一次数个 。随着叶原基的出现与生长，生长锥逐渐变小 。至最小体积后，生长锥要经若干次细胞分裂以恢复原来大小，才产生下个或下一批叶原基 。前后两次叶原基形成相间的时期称为间隔期，其长短因植物而异，可由数小时至数日 。生长阶段与环境条件亦影响润隔期，如秋末冬初，活动芽向休眠芽转变，间隔期便愈来愈长甚至停止产生新原基；背阴处枝条上的间隔期长于向阳处的，等等 。
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