1、把新鲜的红薯在太阳下晒几个小时 ， 然后找一个木箱子 ， 也可以用纸箱子替代 ， 放点草木灰红薯箱子的周围 ， 放一些旧的棉絮以保证它的干燥 ， 记住箱子一定要用那种透气的 ， 围好以薯就可以防冻了 。
【地瓜冬天怎么保存】2、红薯保存一定要在干燥的环境中 ， 温度不能太高 ， 也不能太低 ， 湿热的环境中 ， 红薯容易发天冷容易冻坏 ， 所以环境必须干燥 ， 而且存放的时候 ， 不要碰到的水 ， 这个非常的关键 。
3、切片储藏 ， 主要是将红薯切片晒干 ， 晾晒过程最好不要被露水或雨雪淋湿 ， 晒干后储藏即可之前一般要用温水浸泡 ， 这种方式储藏的红薯口感不太好 ， 所以一般不建议切片储藏 。
4、在地下挖一个大坑 ， 一般挖宽约2米 ， 长3～4米 ， 深2米左的地窖 。然后把红薯放进去 ， 将红薯由底向上逐块堆积 ， 应避免红薯与窖壁直接接触 。坑上上一层塑料布和一层树叶遮盖起来 。什么时候想吃了 ， 都可以去洞里面拿一些回来 ， 然后冲净 ， 就像刚从地里挖出来一样新鲜 。
