1、主料:草鱼 。
2、辅料:花椒调料:食盐、白酒、白糖 。
3、草鱼块洗干净 , 吹干表面 , 抹上盐和花椒 。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐 。花椒多少随意 。
【醉鱼的正确做法和配方】4、腌制好的腊鱼切成小块 , 取一个小碗 , 倒入高度白酒 , 半杯白酒里放一大勺白糖 , 搅拌均匀 。腊鱼块在酒碗里打滚 , 均匀裹上酒 , 依次放入密封瓶子里码好 , 密封 。
5、在荫凉的地方保存一个月左右 , 糟腊鱼就做好了 。颜色是琥珀色 , 鱼肉从腊鱼的干硬变成了有弹力的 , 软软的又有韧性 。糟的时间越长鱼肉越软 。吃的时候拿几块出来蒸熟即可 。
推荐阅读
- 手抓饼的制作方法
- 妃子笑茶叶是什么品种
- 番禺区长隆附近的酒店
- 手表这指针怎么拆
- 2022年教师节为啥休三天
- 卷皮带的车叫什么车
- 口袋妖怪所有版本游戏要全
- 奶茶里的多肉是什么材料做的
- 完美犯罪日剧大结局