人造奶油不一定含反式脂肪酸 。人造奶油是用食用油添加水及其它辅料 ， 经过乳化、急冷后进行结晶的产物 ， 这些材料在炼化过程中 ， 有可能产生反式脂肪酸 ， 但如果产生的量每100克中低于0.3克 ， 则可以忽略不计 ， 对人体基本没有危害 。
人造奶油一定含反式脂肪酸吗人造奶油具有良好的塑形性 ， 遇到温度高时会变软 ， 温度低时会变硬 ， 可以较好的给糕点塑形 ， 口感也更加酥脆 。从制作成本来说 ， 人造奶油价格低于天然奶油 ， 所以人造奶油被广泛用于食品加工业 ， 通常用来制作糕点、饼干、薯片、面包等食品 。
【人造奶油一定含反式脂肪酸吗】人造奶油中含有较多油脂 ， 如果食品包装的配料表上包括有氢化植物油、精炼植物油等物质 ， 多半是含有反式脂肪酸的 。除了加工食品以外 ， 反式脂肪酸还广泛存在于牛羊肉、脂肪、牛奶等天然食品中 ， 如果过量食用 ， 对身体具有一定危害 。
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