【清蒸螃蟹的详细做法步骤视频，螃蟹的做法清蒸螃蟹的做法】主料：岩头蟹 辅料：料酒 调味：香醋、姜末、香油各适量 制作过程： 1、将螃蟹冲洗，用刷子仔细刷净蟹壳外部 。2、螃蟹肚皮朝上摆入蒸锅，淋少许料酒，大火蒸制10分钟，关火焖1-2分钟 。3、姜末、香醋、香油混合，调成蘸汁 。4、姜汁随蒸蟹一起上桌佐食 。小贴士： 1、螃蟹含有厚实的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。2、不要吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会滋生并分散到蟹肉中，使蛋白质分化出现组织胺 。蟹死的工夫越长，体内蕴蓄堆积的组织胺越多毒性越大 。3、不要吃生蟹、醉蟹：极易诱发肺吸虫病，惹起咳嗽咯血，倘使病毒进入脑部，还会惹起瘫痪 。
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