山药的药用价值很高 , 常吃山药有利于身体健康 。山药也是我们家常常吃的家常菜 , 每次炒的山药不一会就盘光碗净了 。接下来说一说家常炒山药的做法 。
准备好需要炒的山药 。
把山药洗干净后 , 去皮 。去皮是件麻烦的事情 , 滑滑的不好掌握 。有一个方法可以解决:先用去皮器去掉一头的皮 , 再用干净的布包住去过皮的山药再握着去另一头的皮 , 这样去皮就很简单了 。
皮去掉后冲洗干净 , 然后切成片 。山药容易氧化
炒锅放油烧热 , 放山药翻炒 。
放盐加点水继续翻炒 , 这时会出来很多的粘液 , 把火关小点 , 然后放点糖 , 再放点醋 , 继续翻炒一会 。
【家常菜山药做法大全】糖和醋翻炒均匀 , 就可以关火装盘了 。酸酸甜甜 , 口感脆脆的 , 很好吃的哦 。
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