【平衡膳食与饮食营养搭配，合理膳食均衡营养食谱】平衡膳食的经典营养饮食搭配法本知识由养生保健编辑整理10烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、氽、炸、涮等 。单9性味相配：食物分四性五味 。四味是指寒、热、温、凉：五味是指辛、甘、酸、苦、成 。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之 。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物 。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的 。8皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚 。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高 。7生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚 。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素 。吃生吃活必须注意食品卫生 。6酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物 。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性来区分的 。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引起富贵病，应引起重视 。5营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠：容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素：高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维寨的食物有蔬菜水果类和粗粮等：水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水 。4颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色 。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物 。3干稀相配：进补的理想食物：当归生姜羊肉汤：利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤：催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹：益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表 。2主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来 。1粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等疾病，而且还有助于减肥 。平衡膳食就是指一日饮食中有合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配适当的一种膳食 。归纳起来，应做到以下10种相配 。词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士 。本词条对我有帮助0
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