就是在21天内 ， 通过控制饮食的份量和种类 ， 控制进食时间等 ， 不用依靠药物或运动而达到减肥的效果 。
1 第一阶段 前3天：断食疗法（注：完全禁食 ， 只饮水 ， 排毒阶段 ， 可以用蜂蜜水） 。此阶段的特征是“刻意 ， 不自然” 。你需要十分刻意提醒自己改变 ， 而你也会觉得有些不自然 ， 不舒服 。建议从经期结束后第二或第三天开始实行第一阶段 ， 每天早上喝 一杯普通温热开水后再补充500ml的温度大约在25度的淡盐水（加盐量不要超过2g） ， 小口小口喝下 ， 就像是吃早餐一样 ， 一是为了补充水份 ， 二是为了促进肠胃蠕动 ， 进一步排毒 。需要提醒大家：一旦禁食千万不可以吃饭 ， 因为肠胃是脆弱的 ， 会造成不良反应 ， 坚持住 ， 进去第二阶段 ， 逐渐进食蔬菜水果 。
2 第二阶段 中8天：蔬菜水果餐 ， 不可过量（注：禁食主食 ， 脂肪和甜食类 ， 消脂阶段）此阶段的特征是“刻意 ， 自然” 。你已经觉得比较 自然 ， 比较舒服了 ， 但是一不留意 ， 你还会回复到从前 ， 因此 ， 你还需要刻意提醒自己改变 。21天减肥法的食物选择心得：21天减肥法的食物选择范围 较广 ， 所以使用者既可享受到食物的美味 ， 又可达到减肥的目的 。每一餐包括如下内容：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品;一小盘白菜;半片薄烤面包;一个苹果或橘子 。可以加无热量的调味品 ， 如柠檬汁或醋等 ， 加中等量的盐或胡椒 。饮适量咖啡帮助加快体内脂肪代谢 。不能用别的食物代替上述的食物 。该饮食食谱的热量为1045千焦 ， 全天2090千焦 。
3 第三阶段 后10天：可正常饮食（注：饭量是6成饱 ， 睡觉 前5小时不进任何食物） 。这一阶段被称为“习惯的稳定期” 。一旦跨 入此阶段 ， 你已经完成了自我改造 ， 这项习惯就已经成为你生命中的一个有机组成部分 ， 它会自然而然地为你“效劳” 。
不是太胖的就别减肥
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