【沙田柚怎么挑选才甜】
看外形、掂重量、摸果皮 。
1、看外形：好的柚子外形应该是上尖下宽 ， 即柚颈较短 ， 果体底部则宽大平整 ， 像一个不倒翁或水滴状的最好 。颈长的柚子一般果肉少 ， 显得皮多 。
2、掂重量：挑个头差不多大的柚子 ， 放手里掂重量（也可直接用秤称） ， 重量大说明水分多 ， 口感更好 。
3、摸果皮：好柚子表皮光滑细致 ， 表面油细胞呈半透明状态 ， 具有光泽 。同时 ， 还要按压果皮 ， 若不容易按下去 ， 则表示果肉较紧实 ， 属于皮薄肉多的好柚子 。若是要马上食用的 ， 选择果皮颜色偏橙黄的柚子；若想储存一段时间再食用 ， 可选择果皮偏青黄的 。
沙田柚芸香科、柑橘属植物 ， 乔木 。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛 ， 嫩叶通常暗紫红色 ， 嫩枝扁且有棱 。叶质颇厚 ， 色浓绿 ， 阔卵形或椭圆形 。果梨形或葫芦形 ， 果顶略平坦 ， 有明显环圈及放射沟 ， 蒂部狭窄而延长呈颈状 ， 果肉爽脆 ， 味浓甜 ， 但水分较少 ， 种子颇多 。果期10月下旬以后 ， 属中熟品种 。
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