荷兰豆没炒熟是有毒的 ， 荷兰豆里面含有少量的皂苷以及红细胞凝集素 ， 在没有炒熟的情况下食用过多的话 ， 就会出现恶心、干呕、腹痛等不适症状 ， 建议在烹饪荷兰豆的时候要先进行焯水工作 ， 等看到变色之后再进行烹饪 。
荷兰豆没炒熟怎么办
荷兰豆是我们生活中比较常见的一种食材 ， 里面含有非常丰富的营养物质 ， 且味道也非常好 ， 但是它毕竟属于豆类食物的一种 ， 大多豆类食物没有炒熟都是含有毒素的 ， 食用之后会对身体造成不利影响 。
荷兰豆要是没有炒熟的话确实是有一定毒性的 ， 因为它里面含有少量的皂苷和红细胞凝集素 ， 要是没有炒熟就食用且食用较多的话 ， 很有可能出现恶心、干呕、腹痛、腹泻等不适症状 ， 对健康不利 。
【荷兰豆没炒熟有毒吗】所以建议在烹饪荷兰豆之前 ， 最好要进行焯水工作 ， 经过高温之后它里面的一些毒素以及其它有害物质就会消退、去除 ， 再进行烹饪就不会出现问题了 ， 在焯水的时候 ， 通常看到荷兰豆变色再捞起来就可以了 。
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